麻辣鸡丝的做法 【烟台】麻辣鸡丝 麻辣鸡丝怎么做
“鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉因为肉质纤维多的原因,普通烹调肉质容易发柴,经过实际验证采用低温烹饪,或者裹上浆再快炒,或者做成肉馅,或者做成鸡丝口感会改善很多。喜欢的不妨试试看。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣鸡丝的做法步骤
1、电砂锅中添入足量的水,加入生姜片和大葱段,水开后放入鸡胸肉,待水再次烧开后放入料酒。
2、盖上锅盖煮半个小时,为了便于煮熟,可以将鸡胸肉分切成几小块。用筷子很轻松能插进去就表示熟了。
3、将鸡胸肉取出,放在菜板上,用刀拍扁。
4、用手撕成细丝。
5、上面码放切好的黄瓜丝。
6、调一碗料汁:辣椒油,生抽,盐,糖,香醋,香油,花椒粉放入碗中拌均匀。
7、将料汁淋入食材中。
8、上面加放香菜和彩椒丝,翻拌均匀即可食用。
9、装盘。
小窍门
1、为了便于煮熟,可以将鸡胸肉切块后再煮
2、喜欢吃蒜的可以在料汁里加入适量的蒜蓉
-
凉拌菜心木耳的做法,凉拌菜心木耳怎么做
“清脆爽口的小菜,每每在家宴中都很受青睐,尤其在大鱼大肉后,这道菜更加清新。”食材明细主料大白菜心(适量)黑木耳(适量)梨(适量)辅料葱姜蒜(适量)配料生抽(适量)味精(适量)白糖(适量)醋(适量)香油(适量)花椒粉(适量)原味(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌菜心木耳的做法步骤1、初加...
-
榨菜拌豆腐丝的做法 马兰头榨菜拌豆腐丝 榨菜拌豆腐丝怎么做
“马兰头的≮美食功用≯清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等:鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其...
-
锯齿凉皮拌黄瓜的做法,锯齿凉皮拌黄瓜怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)凉皮(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)老干妈豆豉辣椒(1勺)白糖(2勺)米醋(4勺)盐(1勺)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)锯齿凉皮拌黄瓜的做法步骤1、准备材料。2、黄瓜切锯齿片。3、凉皮切锯齿条。4、蒜和葱切末。5、将2.3、4拌在一起加入白糖。6、倒入米醋。...
-
凉拌粉丝海蜇的做法 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇 凉拌粉丝海蜇怎么做
食材明细主料粉丝(一把)海蜇(半斤)辅料香菜(2颗)配料盐(适量)糖(适量)香醋(适量)鲜贝露(适量)鸡精(适量)香油(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌粉丝海蜇的做法步骤1、准备好所有食材。2、锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。3、再把已经浸泡好的海蜇倒入,马上把火关掉,用网...