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麻辣鸡丝的做法，麻辣鸡丝怎么做

凉菜2.44W

麻辣鸡丝的做法麻辣鸡丝怎么做

食材明细

主料

鸡胸肉 （1块）
料酒（1勺）
葱结（1个）

腌料：

食盐（半勺）
生抽（1勺）
十三香 （半勺）
白砂糖 （半勺）
玉米淀粉 （1勺）

佐餐之料：

花椒（20粒）
辣椒丝 （适量）
蒜片（适量）
食盐（适量）
白砂糖 （适量）
白熟芝麻 （1勺）

麻辣（口味）
炒（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

麻辣鸡丝的做法步骤

1、鸡胸肉对半切开。
2、锅中放入鸡胸肉，加料酒和葱结焯水。
3、煮熟的鸡胸肉手撕成筷子一般粗细的鸡丝。
4、加入生抽。
5、加入食盐。
6、加入十三香。
7、加入白砂糖。
8、加入淀粉。
9、起锅烧油。
10、下入抓拌均匀的鸡丝煎至两面金黄。
11、加入花椒粒。
12、下入辣椒丝和蒜片。
13、加入食盐。
14、加入白砂糖。
15、加入白熟芝麻。
16、翻炒均匀。
17、盛盘后撒上葱花即可上桌。

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