红油毛肚的做法,红油毛肚怎么做
“家里常备几样调料就可以做出美味的凉拌菜,味道一点也不比外面的差。红油是点睛之笔,我用的红油是网上买的,不管是拌面,拌菜味道真是好极了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红油毛肚的做法步骤
1、毛肚洗净,切丝。
2、锅中加水,烧开后,加入料酒,放入毛肚烫30秒到1分钟,捞出控干水分,用风扇吹凉。
3、大蒜切末,香菜切断,放入大碗中,加入花椒粉,胡椒粉,香油和花椒油。
4、加入生抽和少许白醋,再加适量水搅拌均匀。
5、放入晾凉的毛肚。
6、最后加入适量烤熟的花生米和红油,搅拌均匀。
7、自己做的吃的才过瘾。
小窍门
凉拌菜,尤其是凉拌的肉菜,醋不能放多,吃的时候吃不出来酸味最好。其他调料可以根据自己的口味放,花椒油很麻,不能放太多。
以上用到的调料都是常见常用的,家里备一点,你也可以做出完胜XⅩ鸡的凉拌菜。
红油我是网上买的,不是自己做的。
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