素肠，美味素肠－－－轻松在家做

“素肠，顾名思义，也是一道素菜啦。是用干豆腐也有叫豆腐皮的卷上香肠，再煮，就成了。做法简单，只要你认真往下看，就都能学会的。这个很好吃的，是一款不错的小零食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

美味素肠的做法步骤

• 1、香肠切小块

• 2、放入碗里用勺子碾碎成泥状

• 3、取一张干豆腐，平铺在案板上

• 4、将香肠泥均匀的铺满干豆腐上

• 5、从一端卷起，要卷紧哦

• 6、卷成这个样子

• 7、再取一个干净的纱布（屉布也可以），纱布要比干豆腐卷大些，干豆腐卷放在上面

• 8、用纱布把干豆腐卷包紧

• 9、再用棉线捆紧

• 10、准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片

• 11、将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包

• 12、锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒

• 13、把素肠放进放进锅里

• 14、盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟

• 15、关火，在泡30分钟，让其更入味

• 16、取出，晾凉，不烫手即可

• 17、把纱布取下来

• 18、切成厚片即可食用

小窍门

卷的时候一定要卷的紧点，煮出来的不会散