卤香素鸡的做法,卤香素鸡怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤香素鸡的做法步骤
1、素鸡切成约一厘米厚的块状。
2、炒锅烧热,下油,油热后,下素鸡块煎。
3、煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。
4、锅里放水,葱、姜、蒜和五香料包,下素鸡块。如果有老卤汁就更好了!
5、煮开后转小火煮5分钟,关火,让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。
6、在煮素鸡块的时候,把青红尖椒斜切成小片,蒜也切片。
7、卤好的素鸡块捞出。
8、炒锅放少许油,下尖椒和蒜片炒香。
9、再放素鸡,炒匀,加少许水。
10、放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜,炒匀至汤汁浓稠即可。也许你会问:怎么回锅炒还要再放老抽呢?这样味道会浓厚些,如果你不喜欢,大可以不放的哈!
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