皮蛋拌豆腐的做法 纯粹的清爽凉拌菜。【皮蛋拌豆腐】 皮蛋拌豆腐怎么做
“天热爱上火,吃清淡的菜肴为最佳选择!打小就喜欢吃皮蛋,剥掉外壳的皮蛋黑亮亮的,带着像雪花一样的花纹很漂亮,尤其是独具特色的口感让我特别喜欢!皮蛋和豆腐拌在一起,更彰显了两种食材不同的口感,醇厚的皮蛋,娇嫩的豆腐,使得这道菜口感独具匠心,回味无穷!吃皮蛋一定要加上酱醋汁,这样可以解铅毒!这道【皮蛋拌豆腐】没有加蒜,因此在口感上更加清爽,清淡!不喜欢吃蒜的您一定要试试,纯粹的清爽.........”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
皮蛋拌豆腐的做法步骤
1、1原料豆腐皮蛋
2、2把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块
3、3皮蛋去掉外壳,刀沾水把皮蛋切开,沾水的刀切皮蛋会很整齐
4、4皮蛋切成小块备用
5、5取一个小碗兑料汁:一小勺生抽,两小勺陈醋,盐少许,味精少许,辣椒油少许,把皮蛋轻轻放在豆腐块上,倒上料汁撒上香菜末即可
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