炝拌鸡丝的做法,炝拌鸡丝怎么做
“美味爽口,清淡不腻”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌鸡丝的做法步骤
1、煮锅放适量清水,鸡胸冷水下锅,煮二十分钟
2、捞出晾凉
3、用手撕成丝
4、胡萝卜切丝
5、煮锅放入适量清水,烧开,下入胡萝卜丝烫一下
6、捞出,过冷水,控干水份备用
7、黄瓜切丝
8、葱切丝,蒜切碎
9、干红辣椒切小段
10、把鸡丝,胡萝卜丝,黄瓜丝,葱丝,蒜末全部放入盆中
11、锅中放入适量植物油,放入花生米煎熟
12、倒入碗中,再加入三勺生抽,两勺醋,一勺糖,适量盐,适量香油
13、用锅中底油爆香花椒,捞出花椒不要
14、关火放入辣椒
15、把椒油浇到碗中,搅拌均匀
16、成品
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