菠菜泥鸡蛋软饼的做法 酵母版菠菜泥鸡蛋软饼 菠菜泥鸡蛋软饼怎么做
“菠菜松饼那翠绿的颜色也一直很让人向往。看着剩下的菠菜泥,很自然地就想到了它。但同时也想到了一直没怎么用的酵母,要不,就来个酵母版。
气温比较低,酵母似乎要冬眠的样子。面糊好像总也不见成长。待到表面终于能看见一些个小气泡的时候,终于没了耐性,就这么煎吧,权当是鸡蛋软饼了。
毕竟还是有酵母作用,比单纯的鸡蛋软饼又要松软一些。青绿的颜色被表面的煎色掩盖,变成黄绿的样子,只有撕开,才能见到一直心心念念的青绿。
松软,微甜,感觉很好。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜泥鸡蛋软饼的做法步骤
1、用料:菠菜泥85克,中筋粉100克,鸡蛋1个,玉米油25克,细砂糖30克,干酵母2克,温水少许。
2、将酵母放入大碗,用少许温水溶化后静置10分钟。
3、倒入菠菜泥,搅拌均匀。
4、打入鸡蛋,倒入玉米油,搅拌成均匀糊状。
5、加入细砂糖,搅拌至糖溶化。
6、倒入中筋粉。
7、搅拌成细腻无颗粒的面糊,盖上保鲜膜,放在温暖处静置发酵。
8、等得辛苦,当面糊表面能够看到少量气泡的时候,决定就这么用了。
9、取适量面糊,放入预热好的电饼铛中摊成圆饼状。
10、盖上盖子,上下盘加热3-5分钟。
11、揭盖,翻面,底面金黄。再次盖上盖子,继续加热2分钟左右。
12、两面金黄,出炉,趁热食用。
小窍门
菠菜泥的用量可以根据自己喜好酌情调整。
细砂糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
电饼铛也可以用平底锅代替,但煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。
-
混合浆果小吃球的做法,混合浆果小吃球怎么做
食材明细主料腰果(1杯)去核枣椰(1杯)杏仁粉(1/4杯)盐(一小撮)加达蒙(1茶匙)肉桂(1茶匙)辅料水(1/2杯)浆果粉(1-2汤匙)酸甜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)混合浆果小吃球的做法步骤1、将坚果放入食物处理器中,加入枣椰或梅干搅拌均匀。2、加入杏仁粉、肉桂、加达蒙、一小撮盐和...
-
蜂蜜酸奶西瓜球的做法,蜂蜜酸奶西瓜球怎么做
食材明细主料西瓜(半个)酸奶(50克)辅料蜂蜜(10克)甜味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蜂蜜酸奶西瓜球的做法步骤1、蜂蜜。2、西瓜和酸奶。3、挖西瓜球。4、蜂蜜倒入酸奶,搅拌均匀。5、蜂蜜酸奶淋在挖好的西瓜球上即可。...
-
烤羊肉串与羊腰的做法 烤羊肉串&羊腰 烤羊肉串与羊腰怎么做
“羊肉的营养价值高,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比...
-
爽口青芒果的做法,爽口青芒果怎么做
“朋友送了一些青芒果,熟透的芒果是甜的,青青的硬硬的芒果是酸的,而且是特别的酸,要等它们熟透要好几天呢。想起以前逛街时看到小商贩在路边卖的腌芒果,好像挺受欢迎的,我也想试着做一次。”食材明细主料青芒果(3个)辅料盐(1小勺)白砂糖(适量)酸甜(口味)腌(工艺)一天(耗时)简单(难...