彩色多味冰皮点心的做法,彩色多味冰皮点心怎么做
“通过食用色素的调制,让冰皮点心变身为多彩,加上馅儿料的多种,味道也变成多种啦!好看好吃,老少咸宜,尤其是孩子,更能提高夏日胃口!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩色多味冰皮点心的做法步骤
1、先把所有准备工作做好:揉面垫、擀面棒、压花机、点心杯、切刀和所有食材。
2、冰皮预拌粉倒入盆中,用开水缓慢倒入,一边倒一边搅拌,看粉成面絮状即可,用手揉成团。
3、用保鲜膜包裹,饧一会儿,也可以不饧。饧的时候把材料剪开口,做好准备。
4、把粉揉成条,用切刀切成小团。
5、分别用三团加入这三种可食用色素:绿色的青苹果、黄色的柳橙、红色的西瓜口味,揉成三种不同颜色的粉团,作为冰皮点心最面上的印花。
6、取一团白色的粉团,先用手揉成圆形,再用擀面杖擀成饺子皮状,包入黑芝麻馅儿,揉成圆团。
7、取一小团红色的粉团,用擀面杖擀成扁平,放入压花机第一层(一定是小团,因为只是点心的花面而已。),还可以蘸点儿熟糕粉,避免沾住压花机,然后放入刚才包了黑芝麻馅儿的圆团按紧。
8、推送压花机,成功。
9、放入点心杯里即可,最好放入冰箱冷藏一会儿,更是爽口哦!
10、包肉松,方法同上,我这次用的绿色作为花面。
11、成型,可以换不同的花模哦,这样花型也会不同。
12、切开是这样的,好看好吃。
13、我还做了一个三色花面的蓝莓酱冰皮点心。
14、不同花型和颜色。
15、不同色彩,不同口味。
16、四色冰皮点心,四味哦!
小窍门
揉粉皮时最好是外面薄,里面厚,这样不容易裂,也让馅料儿更均匀,不会一个地方厚,一个地方薄。
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