凤梨馅的做法 凤梨馅---不能错过的中秋月饼内馅 凤梨馅怎么做

“快到中秋了，虽然很忙，但鱼还是抽空做了凤梨内馅....自己做的馅料，不但少油，并且卫生、料足，最重要的是可按家人口味来调配。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凤梨馅的做法步骤

• 1、把所有材料准备好。

• 2、凤梨去皮，挑去黑色的凤梨钉。

• 3、切成小块，并用淡盐水泡10分钟。

• 4、取出，用清水冲洗一下，放进料理机中搅拌成凤梨茸。

• 5、取出，用纱布包着挤干水分。

• 6、冬瓜去皮去籽切成小块。

• 7、放进料理机中搅拌成冬瓜茸。

• 8、取出，用纱布包着挤干水分。

• 9、将挤去水分的凤梨茸、冬瓜茸、白砂糖一起放入锅中。

• 10、搅拌均匀后，中小火边煮边搅拌，煮一会后加入麦芽糖。

• 11、继续边煮边搅拌，搅拌均匀后加入小许柠檬汁。

• 12、炒至水分完全蒸发，呈金黄时即可熄火。

小窍门

1、凤梨在搅拌成茸之前一定要用淡盐水泡一下，这样凤梨会更清甜。
2、配料中份量可按个人口味或凤梨的酸甜度增减。
3、在炒之前，一定要用纱布把冬瓜和凤梨的水分挤干，否则要炒好久。
4、炒内馅的锅一定不能用铁锅喔。
5、这回做的凤梨馅凤梨和冬瓜的比例是0.8：1，个人感觉挺好的，凤梨味特浓.....就算不用来做内馅，就这么直接吃，味道也真心滴好。