自制美味披萨酱的做法 披萨好搭档----自制美味披萨酱 自制美味披萨酱怎么做
“一般做披萨我都是自己做披萨酱,现用现做,买来一大袋的那种不如自己做的好吃还用不完。我觉得这真是一款万用酱哈,不光可以是披萨的好基友还可以当成意大利面酱用,一酱多用呀。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制美味披萨酱的做法步骤
1、把西红柿洗净,用刀在表皮上划上十字口
2、锅中倒入水开火把西红柿烫一下
3、把烫过的西红柿表皮撕掉
4、去皮的西红柿切成小丁
5、把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁
6、锅中放入20克黄油加热溶化后,倒入洋葱丁和蒜末煸炒
7、洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒
8、把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀
9、再放入黑胡椒粉,披萨草和罗勒
10、加入6克白糖翻炒均匀,盖锅盖小火20分左右煮到水分收干,中间要开盖搅拌一下防止粘锅
11、水分收干成酱后加入盐翻炒均匀,就可以出锅了
12、成品
小窍门
1)西红柿烫一下是为了更容易去皮,要是不介意西红柿皮的口感,皮可以不去
2)小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下,要不然容易糊锅哈
3)加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好,也可以不加
4)这些大约可以做2个九寸的披萨,吃不完可以放进密封罐里冷藏,可以保存3到7天
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