鲜虾香菇大米粥的做法,鲜虾香菇大米粥怎么做
“鲜虾粥滋补滑润,好消化,提高免疫力,强化骨骼是秋冬季节进补的好汤品
尤其是天突寒,坐在家中捧着一碗热气腾腾鲜香扑鼻的热虾粥,美去吧那种滋味,那种惬意.....”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾香菇大米粥的做法步骤
1、高汤烧开与淘净的米一起加入高压锅盖好,小火慢慢煨。趁这个时间香菇切末五十度左右热水浸泡上备用,鲜虾剥头(留虾脑)、挑出泥肠、掐掉虾尾,葱姜香菜切末。
2、鲜虾就加工成这样,留虾皮是为了营养丰富补钙,但会影响口感(营养与口感我选择了营养呵呵),留虾脑是为了粥更鲜美。
3、最好提前泡香菇,应急用只有切末热水浸泡了。
4、香菜香葱姜切末也可不放香菜但我喜欢淡淡的香菜味(对不起做时切的姜末忘记拍了)。
5、半小时左右高压锅关火再等待大约二十分钟后,放净气打开高压锅(一定要注意安全放干净气)!!再开火让粥沸腾依次加入虾、姜末、盐(喜欢的还可加白胡椒)调味并不停的搅拌(千万别糊锅)虾熟即可关火,撒入香葱与香菜末。一锅香喷喷、热气沸腾、营养丰富的鲜虾粥就大功告成了.......
小窍门
高汤可用猪骨与鸡架提前煲好,猪骨+鸡架煲的特香
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