芹菜能和香肠一起炒吗

香肠是很多人的心里应该是很好吃的一种食物吧，因为有肉有油所以很受大家的喜爱。那么单单吃香肠是不是有些乏味，所以很多人就想加一些配菜在里面芹菜就是不错的一种。芹菜能和香肠一起炒吗，小编就同大家一起来学习一下。

芹菜能和香肠一起炒吗

1.芹菜能和香肠一起炒

腊肠因为是腌制食品，里面含有大量的盐，所以要健康的吃。 腊肠不宜直接用高油温煎炒，应该先把腊肠蒸熟或煮熟后再炒。还有就是吃腊肠最好是和蔬菜搭配着吃。这样就可以放心享用腊肠的淳朴香味了。

2.做法

腊肠用温水洗净，切成薄片，上锅蒸熟。芹菜切成片。锅里水烧开加少许盐，芹菜绰水捞出过凉水，沥干待用。蒸熟的腊肠，滗出水。锅里少许油，倒入蒸好的腊肠。把蒸好的腊肠炒出油，并滗去多余的油。倒入绰水的芹菜。翻炒一下即可。

3.小贴士

腊肠本身是咸的，所以就没放盐了，各家的都不一样，就自己看着给吧! 腊肠最好蒸熟下油锅炒。

4.有关芹菜的常识

芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。

本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜（smallage）相似。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋，但已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔（Pascal）。在欧洲文艺复兴时期，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。

芹菜的果实（或称籽）细小，具有与植株相似的香味，可用作佐料；特别用於汤和腌菜。芹菜种子约含2～3%的精油，主要成分是d-薴（C10H16，即柠檬烯）和瑟林烯（C15H24）。块根芹（A.g. var. rapaceum）具有可食用的粗根，生食或烹调作菜。

芹菜是有一些开胃的效果的，芹菜和香肠在一起炒，刚刚好做到了荤素搭配，所以至于芹菜能和香肠一起炒吗，还是很建议一起炒着吃的。同时不仅仅可以配着芹菜炒着吃，还能蒸着吃，这样也是很不错的哦，大家不妨试试看呢。

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