芹菜和羊肉能一起吃吗
芹菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃芹菜。不仅仅因为芹菜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,芹菜和羊肉能一起吃吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
芹菜和羊肉能一起吃吗
羊肉芹菜可以一起吃。
羊肉性温。芹菜性凉。两者一起吃可互动,不至于吃了羊肉火重。
羊肉芹菜的具体做法
食材:
羊肉500g、芹菜300g、辅料:油适量、盐适量、葱花适量。
步骤:
1、将芹菜切成小段准备好。
2、将新鲜的羊肉切成薄片准备好。
3、锅里放适量的油,加热。
4、将肉先放锅里炒。
5、炒出香味。
6、加适量的辣椒和盐。
7、将芹菜放锅里炒。
8、炒到芹菜变成翠绿为好。
9、装盘子里即可食用。另外注意,炒的时候,芹菜要炒到时间,变成翠绿色就好了。
羊肉馅的做法
羊肉可以自己剁,但是会很麻烦,如果着急可以绞馅。芹菜需要把叶子摘下去,然后放到热水里焯一下。等待稍软后,从水中拿出,把水沥干切成小丁。每家都有自己的饮食习惯。我家喜欢把肉和菜分开拌馅然后再混到一起。因为肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。肉馅的配料:盐、酱油、料酒、胡椒粉、姜、葱、鸡精或味精菜馅的。配料:少许盐、鸡精或味精然后再混到一起略微搅拌下就好了,搅拌的时候顺一个方向。都说这样比较好吃。
食用羊肉的注意事项
1、合理搭配防上火
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
2、不宜与醋、茶及南瓜同食
《本草纲目》称:"羊肉同醋食伤人心"。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。
3、羊肉好吃应适可而止
羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于芹菜和羊肉能一起吃吗,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。羊肉芹菜可以一起吃。但是记住芹菜不宜与醋、茶及南瓜同食。否则会有一定的副作用。
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