芹菜不能和什么一起吃
喜欢吃芹菜吗,知道芹菜不能和什么一起吃吗,看看这篇文章对于芹菜的介绍,相信有更多的人会喜欢上吃芹菜,文章介绍了芹菜的营养价值,芹菜的一些禁忌,还介绍了芹菜的一些功效,都是对于我们非常有用的知识哟,可以仔细看看。
一、芹菜的营养成分
芹菜以纤维素、钙、磷、铁、钾和维生素A、维生素C的含量较高。每100克芹菜叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 6毫克。其中钙、铁含量比西红柿高20倍,还含有芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等。下面一起来看看芹菜不能与什么同食吧。
二、芹菜不能和什么一起吃
1.芹菜与黄瓜
黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活性因子,如果和芹菜同食,那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏,因而会大大降低其营养价值。
2.芹菜与部分海鲜
蚬、蛤、毛蚶、蟹:蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶,这种分解酶被加热后虽然有的失效,但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃,或只是用开水简单地烫一烫,所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活,此时若与芹菜同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力,因此进食蛤贝海鲜时适当加醋,则可以保护维生素B1。
3.芹菜与甲鱼
芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在,除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性,引起中毒以外,并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据。另外,网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状。所以,安全起见,最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用。
4.芹菜与菊花
两者同食会引起呕吐。
5.芹菜与鸡肉
芹菜不能和鸡肉一起吃,鸡肉与芹菜同食可能会伤元气,最好还是少混在一起吃。因为鸡肉热性食物,而芹菜是凉性食物,大量同食对健康不利。当然,少量的鸡肉和芹菜一起吃,能够发生相克的反应几率很小,而且产生的副作用也不大,所以对人体的危害基本可以忽略的,所以少吃没有太大关系。
知道了芹菜不能和什么一起吃以后,是不是很多人都不喜欢吃芹菜了,觉得芹菜的禁忌太多,但是,芹菜还是有很多对于我们身体比较有好处的功效哟,所以正常人还是可以多吃芹菜的,并且芹菜的调味作用也是非常好的,大家可以尝试一下。
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