怎样用冰箱做雪糕
夏季必不可少的就是雪糕了,买的雪糕五花八门,质量没有保障,那么请让我来告诉大家怎么利用家里的冰雪做雪糕吧。文章将讲述怎么制作果仁 巧克力 牛奶口味的雪糕,如果你想知道怎样用冰箱做雪糕就阅读以下文章吧!
一、怎样用冰箱做雪糕
在家用冰箱就可以做出各种各样的雪糕,既简单方便还健康放心。下面就教大家果仁、巧克力和牛奶雪糕这几种不同口味的雪糕做法。
二、各种雪糕的做法
1、果仁雪糕
原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具:盆、电冰箱等。
制作方法:
(1)称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。
(2)在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀。
(3)再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。
工艺流程: 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
2、巧克力雪糕
原料: 蛋黄、 鲜牛奶、巧克力、果仁酱、白砂糖。
制作方法:
(1)将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。(2)将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)
(3)再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。
(4)晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。
(5)在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。
3、牛奶雪糕
原料: 蛋黄、 鲜牛奶、干果、白砂糖。
(1)蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。
(2)火慢慢加热,全程不停搅拌,保持似开未开的状态,一直到浆水浓厚,关火。
(3)连锅放入冷水中隔水降温,并不停搅拌至不烫手,过筛得到更为细腻的蛋奶浆,放至凉透牛奶加糖烧开放凉装入容器,再放入一些自己喜欢的干果,放入冰箱速冻即可。可以根据自己的口味来调出自己喜欢的雪糕了。
在家里自制的雪糕可以尝试不同的口味风格哦,这样既安全卫生又冰凉可口,并且也是一项技能啊。小伙伴们,你学会了怎样用冰箱做雪糕的方法了吗?不要忘了告诉身边的朋友制作果仁雪糕,巧克力雪糕,牛奶雪糕的简单方法哦。
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