丝瓜做法大全
简单而又普通的食物碰撞在一起,可以擦出怎样的不一般的火花呢?比如丝瓜的极高营养价值,让人们对其难以忘怀、情有独钟,那么当丝瓜和什么食物搭配起来时,怎样才是正确的烹饪方式呢?今天我们将在正文中详细介绍一下丝瓜做法大全。
丝瓜做法大全
一、蚝油丝瓜
蚝油丝瓜需要的食材
丝瓜、蚝油、洋葱、油、盐、味精、生抽、白糖。
做法步骤
1、丝瓜去皮、洗净、切抹刀片,洋葱切片。
2、起锅放油,烧热,放入洋葱片炒香。
3、放入丝瓜片煸炒均匀。
4、放入蚝油,生抽,加入盐、白糖、味精调味,翻炒均匀。
5、加少许水焖制1--2分钟左右,至丝瓜熟透即可。
二、丝瓜酥肉汤
丝瓜酥肉汤需要的食材
丝瓜150克,五花肉500克,鸡蛋2个,花椒粉3克,生抽15克,小葱2棵,八角1个,料酒10克,面粉100克。
做法步骤
1、将五花肉切成4~5厘米宽2—3毫米厚的薄片,放在一个干净的盆中,加入料酒、花椒粉和少量的盐,拌匀腌制10分钟左右。
2、半碗面粉打入2个鸡蛋无规律搅拌,再放少许水搅拌成稠面糊。
3、将拌好的面糊放在五花肉中拌匀使肉片都裹满稠面糊。
4、丝瓜去皮,切成滚刀块。
5、将炒锅烧热放入食用油烧热,将肉片用筷子夹着分别放入油锅中,不用放太多油,可以分几次炸完。
6、用中火将肉片炸制成表面金黄即可捞出。
7、重新取一锅放入2—3碗清水,然后放入一把炸好的酥肉,再放入葱姜和八角和酱油,大火烧开,小火煮15分钟。
8、放入丝瓜煮软后撒上少许的葱花即可。
小贴士
1、酥肉用五花肉、夹心肉和瘦肉做都可以。
2、炸酥肉用的面糊最好浓稠一些,这样炸好的酥肉上才会裹上厚厚的一层,煮过以后这层面糊最好吃。
3、做酥肉汤的时候可以放任和自己喜欢的蔬菜或者豆腐。
4、如果喜欢清汤可以补放酱油,不过放了酱油,在盐的用量使就要注意。
三、丝瓜鸡汤面
丝瓜鸡汤面需要的食材
丝瓜1根,龙须面100克,鸡汤调料1包,西红柿。
做法步骤
1、丝瓜去皮洗净切片,西红柿切粒。
2、锅中加水烧开,放入鸡汤调料。
3、水开后,小火煮1分钟,放入龙须面。
4、煮开后,放入丝瓜片,开锅后,煮1分钟,放入西红柿粒。
5、盖上锅盖,关火,焖至3—5分钟即可。
丝瓜的营养功效
每100克丝瓜中含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。
功效作用
1、丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、能够保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,所以丝瓜汁素有“美人水”之称。
3、月经如果有不正常的,建议多吃些丝瓜,丝瓜对于调理月经异常的有不错的效果。
4、用开水冲丝瓜可以治疗鼻窦炎是十分有效的。
这几道菜肴,不仅仅给大家是更多是带来的是健康生活的理念,合理安排膳食总是有着很大的益处的,不如和小编一起学习起来,并且与更多的人去分享,互相交流,一定收获满满。同时,自己也会在学习、总结中,形成自己的健康习惯。以上就是丝瓜做法大全的介绍啦。
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