豆腐丝汤的做法大全
豆腐是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物,因为它的味道是非常的好,而且它主要是由豆类食品做成的,而豆类食品是我们大家平时也很爱吃的一种食物,因为它们的营养价值非常的高,那我们就来了解一下豆腐丝汤的做法大全。
豆腐丝汤的做法大全
做法一
主料:大白菜(适量)、老豆腐(适量)、胡萝卜(适量)、葱姜蒜,盐,味精。
做法
1、大白菜洗净控干水分。
2、用刀片着切大片。
3、老豆腐一块。
4、把豆腐切小块。
5、胡萝卜切片,切葱花姜丝。
6、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
7、放入胡萝卜片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌。
10、放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮。
11、直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可。
做法二
材料:鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法
1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。
3、食材准备好了之后,就在锅中加入橄榄油,爆香葱姜,然后倒入切好丝的香菇翻炒几下。
4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。
6、最后一步就是在锅里加入少许的鸡精,淋入一点香油,撒上葱花,就可以出锅喝了。
做法三
材料:冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片。
做法
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
做法四
主料:白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、香菜1棵、八角1个。
步骤
1、去菜场买一些新鲜的小白菜,然后回家之后将白菜放在盆子里,拿清水洗净,别使劲揉它。
2、然后切成块。
3、豆腐洗净切长条状。
4、肥肉切成块。
5、葱切葱花,姜切细丝。
6、香菜洗净切段。
7、底锅热油放八角,爆香葱花姜丝后放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂后,放入切好的白菜块。
9、接着再放入豆腐块。
10、注入适量温水煮15分钟。
11、放盐、味精调味,出锅前撒香菜段即可。
以上内容就是对豆腐丝汤的做法大全这个问题的回答,其实这个问题是非常容易回答的,首先我们就要将豆腐做成丝状的,那就是豆腐丝了,不过这只是最基础的豆腐丝,然后我们是需要加入一些其他的配菜和调味品,这样才能做出好吃的豆腐丝。
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