怎么炒蒜苔
蒜苔一直是人们日常饮食中常见的食物,因其具有活血,防癌,杀菌的功效,深受广大人民群众的喜爱。蒜苔的做法因不同的地域,不同的饮食文化而多种多样,可以与多种蔬菜肉类搭配,既美味诱人,又营养健康。今天,我们就一起去看一看怎么炒蒜苔。
怎么炒蒜苔
1、做法一
蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用锅中油热后,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精,酱油调味即可。
2、做法二
将蒜苗洗净切寸段.猪里脊洗净切丝,用料酒、淀粉上浆(加两滴食用油).姜洗净切末.热锅凉油放姜末炝锅,放肉丝翻炒至变色,下蒜苗炒熟,加盐、生抽、白糖调味即可
3、做法三
准备原材料,蒜苔清洗干净,鸡胸化冰、将蒜苔切成两厘米的段、将鸡肉切条淀粉抓散 鱼丸切半月形、将鸡肉过油 煸炒、将洋葱碎下锅 炒香、将蒜苔倒入锅中 煸熟、蒜苔有点软 颜色也比较深了 也就是8成熟的时候把过油的鸡肉放进去、 翻炒均匀后将鱼丸倒入锅中。炒匀后放入调料即可出锅咯。
4、做法四
牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制;将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苗煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可。
5、做法五
里脊肉切条状、蒜薹摘洗干净切段、红椒切条状、葱姜蒜切碎.肉里加料酒、白胡椒粉、盐拌匀腌十分钟.淀粉用清水化开,静置至沉淀,倒出上面的水.将湿淀粉放入肉中抓匀.肉里加一点油拌匀(给肉加个保护层).锅里油烧热,放入肉煸炒.肉变色后,放入葱姜蒜,翻炒均匀.加入“李锦记天成一味特级鲜酱油”翻炒均匀.将蒜薹和红椒放入,翻炒均匀.加适量花椒水以防干锅.蒜薹炒至断生,加盐调味。锅边淋醋,关火,翻炒均匀即可.盛盘,开吃!
蒜苔还具有防治冠心病,动脉硬化以及降脂的作用。而以上介绍怎么炒蒜苔中的蒜苔炒肉,蒜苔炒里脊,蒜苔炒鸡肉鱼丸,蒜苔炒牛肉等等都是与蒜苔有关的家常小炒菜,简单易学。大家可以体验下蒜苔的新鲜做法,丰富生活的同时还可以补充营养,赶快行动起来吧!
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