家常牛肉酱的做法,家常牛肉酱怎么做
“东北人爱吃酱,之前比较爱吃老干妈的牛肉酱,可是近几年再买已经不是原来的味道了,牛肉粒也越来越少,想吃怎么办,就只有自己动手了(´∀`)”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
家常牛肉酱的做法步骤
1、牛肉一块,最好要不带筋的我买的带了一点,剔除就好了
2、牛肉切小粒
3、干辣椒,烤箱中高火烤了两分钟,不酥,建议再适当加些时间最近感冒,就少放了点辣椒
4、花生中高火烤4分钟,我烤的5分钟有个别胡了,不过还是很香啊,去皮,装在食品袋里,用擀面杖擀碎
5、锅里多加点油,下入牛肉粒,大火翻炒,再转小火,多翻炒一会
6、炒出水,再翻炒一会
7、加入豆瓣酱,甜面酱,花生,辣椒,小火炒,注意不断翻动,不要糊锅
8、不喜欢放甜面酱的就少放一点点糖,多翻炒一会,因为甜面酱不是特别咸,我又加了一勺盐
9、出锅前,撒上芝麻
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