酒糟辣椒酱的做法,酒糟辣椒酱怎么做
“上个月做了甜酒,年后回来一大堆辣椒酱,正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱,加了蒜蓉进去,那味儿简直了~”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酒糟辣椒酱的做法步骤
1、辣椒用清水洗干净晾干表面水分
2、晾干后去掉蒂杆
3、用干净的刀大致切几段
4、洗干净的蒜头去掉外衣
5、用刀大致切碎
6、把蒜和辣椒按照1:4的比例放入料理机杯,倒入适量的高度酒
7、搅打好的辣椒酱
8、全部搅打好,倒入盐拌匀
9、用干净的盆取出酒糟
10、完全混合均匀
11、成品
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