清蒸小海鲜的做法,清蒸小海鲜怎么做
“说到清蒸海鲜,这道菜并不难,但是若想做的好吃,还是需要注意几点的。首先在海鲜的选择上,要尽量挑选新鲜的。其次调至的料汁是否合胃口。这里我用的是小石窖蒸鱼汁,不用再发愁调的味道不好了,直接用它就OK了,再有就是蒸制的时间,不能过长,如果时间过长,海鲜肉质变老,口感不好。好了说了这么多,一起来看下吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸小海鲜的做法步骤
1、准备食材。
2、将小海鲜清洗干净装盘备用。
3、葱姜蒜、干辣椒放入碗中,加入小石窖蒸鱼汁搅拌均匀。
4、将小海鲜盘放入蒸锅中,倒入上一步调好的汁。
5、均匀的淋在上面。
6、盖上盖子蒸熟即可。
小窍门
1、海鲜选择自已喜欢的,不一定非要我图片上的。
2、蒸的时间不宜过长,蒸熟变色就可以了。
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