爱心蛋的做法 爱心蛋的做法 爱心蛋怎么做
“儿子生日做的这款爱心蛋,好多人问我要做法,所以又做了一次。之前在某宝看到做这种爱心蛋的工具,岛国的产品感觉太贵,于是想到之前网红的三色蛋做法,尝试了一下还挺成功。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爱心蛋的做法步骤
1、准备材料,利用手边的模具就可以,有什么用什么,相信玩烘焙的亲们都有这些。
2、用一个平底的盘子,我用了八寸披萨盘,如果做的少可以用一个平底的小碗,为了方便脱模盘底铺上一层保鲜膜,要用食品级的保鲜膜哦。
3、分离蛋清和蛋黄,蛋清直接漏到盘子上就可以,蛋清不要搅散,否则会有气泡。另外我这四个鸡蛋比较大,亲们根据自己的用量调整。
4、蒸锅烧水,水开后放入烤盘蒸七分钟左右,根据蛋清的量调整时间,可以用筷子插一下看看是否成型。
5、取出蒸至八成熟的蛋清,用圆型模具切下外形。
6、再用小的心型模具切掉中心。
7、也可用其它模具,自由发挥就好。
8、烤盘里重新铺入一张保鲜膜,放入切好的蛋清。
9、蛋黄里加入少许盐用筷子搅散,倒入中间的空白处,要小心一点,不要粘到旁边的蛋清上,也可以用个小勺倒,放盐不只是为了有咸淡,加了盐的蛋黄颜色更深,成品更漂亮。
10、放入蒸锅蒸五分钟,蛋黄蒸熟成型即可。
11、成品图
12、成品图
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