辣椒油，自制超香超简单的辣椒油

“简单无添加剂”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制辣椒油的做法步骤

• 1、准备好辣椒、植物油、芝麻、花椒

• 2、把辣椒用润湿的毛巾擦掉灰尘，放锅里小火慢焙，直到辣椒比较香脆

• 3、把芝麻放进锅里小火慢焙

• 4、把辣椒用料理机打成辣椒末

• 5、把一半分量的辣椒末放进碗里

• 6、放一部分芝麻在辣椒末里

• 7、把植物油烧热至泡沫消失

• 8、把一半的热油倒进碗里完成第一次煎制

• 9、再次加辣椒末在油辣子里

• 10、加花椒进去添加麻辣味

• 11、再次添加剩下的芝麻

• 12、第二次把剩下的热油倒进碗里

• 13、经过两次不同油温的煎制，一碗红艳艳的超香辣椒油就制成了

小窍门

这道辣椒油经过两次不同油温的添加，层次丰富，香味浓郁，还可以根据自己喜欢添加其他调味料