微波炉烤鱼的做法,微波炉烤鱼怎么做
“大冷天突然想吃烤鱼,外面没到晚上木有的卖,也不好吃,所以就想自己做,至少干净卫生,也方便。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
微波炉烤鱼的做法步骤
1、这是烤鱼要用到的东西
2、切好葱姜蒜
3、3勺酱油,1勺烤肉粉,1勺料酒和适量的盐、油、醋,调成汁
4、把蒜末、姜丝放入调好的汁里
5、准备好鱼,用吸油纸把鱼身上的水吸一吸,然后打几刀
6、把4调的汁淋在鱼身上
7、把葱头蒜姜塞进鱼肚鱼头里,用勺子往鱼身上淋汁,然后静置15分钟,再给鱼翻身继续淋汁,静置(腌鱼的时间可以自己把握,因为我时间充足,我腌了一小时,很入味)
8、把鱼碗里的汁倒出来到另一个碗中
9、这是腌好鱼后倒出来的汁,加点油进去,待会用
10、在鱼身上放几片姜,撒上一点孜然粉,放入微波炉,烤8分钟、拿出来
11、给鱼翻个身,把韭菜(韭菜刷点油,避免粘碗)垫在鱼下面,把9的汁淋到鱼身上,再撒点孜然粉,放点花生米(可放可不放),继续放入微波炉里,叮5分钟,出锅
12、撒上点葱花点缀
小窍门
1、花生可在出锅放,我是为了让花生脆点才提前放;有酸姜酸菜酸萝卜等放点一起吃也不错。
2、如果想像夜宵摊那样边煮边吃的话,可以按上面步骤走一步(先不放韭菜了),另外调一份刚刚腌鱼的汁,多加醋和糖,调成有点酸咸的,倒入锅里煮开,然后垫上韭菜、豆芽等(配菜可以据自己口味放),在放上烤好的鱼,放一些酸姜酸萝卜什么的,就可以边煮边吃了。
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