怎么用微波炉做鱼
随着人们生活条件越来越好,进入厨房的厨房电器也越来越多。对于微波炉,相信大家都有这样一种感觉,感觉除了用它热菜热饭,好像也没有其他更好更多的用途了。其实并不是这样,微波炉还是有很多其他用途的。今天小编就将和大家一起分享怎么用微波炉做鱼。
怎么用微波炉做鱼
一、清蒸鱼(微波炉)
材料:草鱼1条
调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、白胡椒适量
做法:
1.把鱼洗净,用刀在鱼两侧斜划几刀,在鱼身上擦上些盐,白胡椒粉,滴上几滴酒,放到盘子里
2.切一些姜丝和葱丝,把姜丝放些在鱼肚子里,洒些在鱼身上,用保鲜膜把盘子包好
3.放到微波炉里,视鱼大小和微波炉功率,通常我都用三分钟左右
4.趁鱼在微波炉蒸的时候,拿锅烧些滚烫的油,最好要把油烧到会冒烟为好
5.鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸(这里说的小心确实要小心,别随手一揭,一不小心会把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候,所有的蒸气都被闷在盘里),在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料,把切好的葱丝平铺在鱼身上,淋上烧好的油,如果油够烫,淋的时候会“哧哧哧”的响,刚好可以把葱丝淋熟,也可以去掉鱼的很多腥味。
二、烤鱼(微波炉)
材料:鲫鱼1条、烧烤料适量、油盐适量、小葱适量、郫县豆瓣适量
做法:
1、鲫鱼一条洗干净,对剖。
2、准备好郫县豆瓣,烧烤料,小葱
3、郫县豆瓣,烧烤料码鱼上,腌制十分钟。
4、腌制好以后放入微波炉中进行烤制。起锅时再撒上烧烤料和小葱,如果吃德特别麻辣的朋友可以再撒点花椒辣椒面。
5、烤好了,再加一些葱花和烧烤粉即可。
三、水煮鱼
材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒
做法:
1.豆芽,小白菜,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中
2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。
3.在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。
4.另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准)。然后加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。 辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。香喷喷的水煮鱼好了。
看完小编给大家带来的分享,大家还觉得微波炉除了加热之外没有其他用处吗?学会了怎么用微波炉做鱼,相信还有更多微波炉的用法和菜式等着大家去开发呢。大家赶快开动自己聪明的头脑,去探索微波炉更多的用法,制作更多的美食吧。
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