潮汕蚝烙的做法，潮汕蚝烙怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

潮汕蚝烙的做法步骤

• 1、新鲜生蚝洗净利干水分（注意蚝肉耍选中小个的，个头大的不适宜做蚝烙）。

• 2、鸭蛋打散备用。

• 3、蒜苗切碎，放入鲜蚝、番薯粉及盐伴匀。

• 4、热锅下猪油（用猪油煎的蚝烙比较香），倒入伴好的鲜蚝煎至表面金黄再翻转。

• 5、煎至两面金黄，倒入鸭蛋。

• 6、再在边沿淋上少许猪油，煎至表面酥脆即可。

• 7、食时沾点鱼露，味道更佳。