鲜虾丸的做法，鲜虾丸怎么做

“鲜虾，换个形态吃，也换个味道，做成真材实料的虾丸。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾丸的做法步骤

• 1、用热水，先把葱、姜泡上，一会用葱姜水。然后把虾处理好，去虾线、去壳。有的话洗掉头与肉连接处的红的脑。虾用料酒腌一下。

• 2、虾分两次在绞肉机里绞的。每次十只左右的虾，放一个鸡蛋，一勺白胡椒粉，四分之一勺盐，三勺淀粉，四分之一勺白糖，三勺葱姜水，和虾一起打成蓉。

• 3、打好的全部虾蓉。锅里放水烧成起小泡了，转小火，用小勺舀了虾茸，用另一只手帮忙放进锅里。虾蓉全部做成丸子下锅了，中火煮一分钟左右，熟了捞出。

• 4、煮好的虾丸。沥水、晾凉。

• 5、一次吃不完可以放到冰箱里冷冻保存。吃的时候做汤、油炸都可以。

• 6、虾丸用油煎了一下，配番茄酱吃。