冇蟹炖田七的做法,冇蟹炖田七怎么做
“蟹是餐桌上的佳肴,同时还有一定的食疗价值,中医认为蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效,所以在潮汕地区也有这样的传统:当孩子在十五六岁长身体的时候,父母就会用“冇蟹”即是专挑不结实的青蟹来炖田七,让孩子食用,据说可以起到去瘀生新、促进发育的效果。
今天又买了老贵的绳子,可能吃冇蟹吃到有点“傻冇”🙄”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冇蟹炖田七的做法步骤
1、食材。
2、冇蟹洗净干净,开蟹盖去除蟹筛,蟹脐,蟹胃,再泡水中15分钟。
3、瘦肉冷水下锅焯水。
4、蟹泡完水沥干,放汤碗中加入瘦肉,姜片,田七片。
5、放蟹盖倒入开水。
6、水开后入锅蒸。
7、中大火蒸1小时后调入适量盐即可。
8、冇蟹炖田七,入口微苦后回甘。
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