芒果酸奶夹心香橙味蛋糕的做法 芒果酸奶夹心香橙口味蛋糕 芒果酸奶夹心香橙味蛋糕怎么做
“做蛋糕时加橙汁,蛋糕会比较香。做好的蛋糕抹酸奶而不是奶油就不会很腻,也比较适合老人和孩子吃”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芒果酸奶夹心香橙味蛋糕的做法步骤
1、准备食材:鸡蛋六个,橙子三个,白砂糖适量,面粉适量
2、分离后的蛋白,因为鸡蛋敲得太用力,有一个蛋黄碎了,所以敲到不要太用力
3、分离后的蛋黄,用筷子搅拌均匀
4、电动打蛋器打发蛋白至力起一个尖角
5、橙子切开,将橙汁挤到蛋黄里面
6、将面粉少量多次(防止加入过多面粉让蛋糕太干)加入蛋黄,还加少量白砂糖(喜欢甜可以加多一些)
7、面粉和蛋黄搅拌均匀,面糊要有一定的流动性,不然会太干
8、打发的蛋白分三次倒入面糊,上下翻拌均匀,电饭锅加热一下,将拌好的面糊倒入电饭煲,用煮饭功能煮,煮到前面的面糊凝结了就翻面煮,两分钟就好了
9、晾凉后将蛋糕倒出来
10、用星形模具切一块星形蛋糕出来,将星形蛋糕切成两片,在其中一片上抹酸奶并铺上一些芒果肉(芒果肉切薄一些)
11、另一片星形蛋糕盖上去,上面用芒果肉做装饰
小窍门
1、敲鸡蛋时不要太用力防止将蛋黄弄碎,蛋白中有过多蛋黄不易打发
2、面粉少量多次加入蛋黄中搅拌,可防止加入过多面粉使蛋糕太干
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