无油柠檬戚风的做法 经典传说—无油柠檬戚风 无油柠檬戚风怎么做

“戚风看似简单，但足以令人气疯的蛋糕，集万千宠爱的它可以有很多创新，当浓郁的蛋香味遇上清新的柠檬汁，松软可口，清淡而不腻。觉得单调也可以淋上各种酱汁哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无油柠檬戚风的做法步骤

• 1、蛋黄加30克糖搅拌至糖融化

• 2、柠檬汁加水混合，倒入蛋黄中拌匀

• 3、再筛入低粉，搅拌至顺滑无干粉

• 4、蛋白分3次加入剩下的30克细砂糖，打发至干性发泡

• 5、取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，切记不要翻拌消泡

• 6、拌好的面糊装进一次性裱花袋，再挤入模具中8分满

• 7、轻震出气泡后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤25分钟左右

• 8、成品

• 9、成品