蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法,蜂蜜柠檬戚风蛋糕怎么做
“6寸中空模具”
食材明细
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法步骤
1、材料备齐,蛋黄蛋白分开,柠檬榨汁备用。
2、蛋黄打散后加入蜂蜜拌匀。
3、加入橄榄油,清水,柠檬汁拌匀。
4、加入过筛的低筋面粉和柠檬皮拌匀。
5、蛋清和柠檬汁放入ACA厨师机中。
6、分3次加入禾甘木糖醇打发。
7、开始打发用5档左右高速。
8、打发到尖勾的状态。
9、再转到1或者2档打几圈。去除大气泡。
10、蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀。
11、蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸模中,振出气泡。
12、烤箱下层170度,30分钟左右。出炉振出热气,倒扣放凉脱模即可!
13、成品图。
小窍门
为了降低热量,我用了木糖醇,放细砂糖也可以的。
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