樱桃奶油蛋糕卷的做法，樱桃奶油蛋糕卷怎么做

“樱桃的营养特别丰富，含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

又到了樱桃红的季节了，看到色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙的樱桃就眼馋。做了个奶油蛋糕卷真的好吃哦。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、各种材料称重备用。

• 2、蛋黄和蛋清分开。

• 3、把牛奶，玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

• 4、筛入面粉。

• 5、搅拌成细腻的糊状。

• 6、蛋清加几滴白醋，搅打成干性发泡，提起打蛋器蛋液成直角。

• 7、用铲子挖三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，如此3次。

• 8、细腻的蛋糕糊就好了。

• 9、烤盘铺油纸，把蛋糕糊到入，抹平，使劲震几下，把大的气泡震出。

• 10、烤箱200度预热，上下火中层180度，25分钟。

• 11、蛋糕拿出放到烤网上，放凉。

• 12、樱桃去核。

• 13、加入冰糖粉2勺。

• 14、拌匀腌渍10分钟。

• 15、从冰箱拿出淡奶油加入白糖打发。

• 16、蛋糕倒扣在油纸上。

• 17、把奶油抹在蛋糕上。

• 18、把腌渍好的樱桃摆上。

• 19、卷起来，放入冰箱冷藏约2-3小时。

• 20、拿出蛋糕卷切块，把蛋糕卷上面捏上打发的奶油。

• 21、放上樱桃点缀。。。

小窍门

1，天气如果热就要隔冰打发奶油，不然打发不了。

2，蛋清里加几滴白醋是为了去腥，也可以加几滴柠檬汁，没有也可以不加。

3，烤箱可以以自家的为准。