樱桃手绘蛋糕卷的做法,樱桃手绘蛋糕卷怎么做
“樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的,图案简单,不需要另外调手绘面糊,点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉,送朋友特别有心意”
食材明细
樱桃手绘蛋糕卷的做法步骤
1、水+油+15g糖搅拌均匀
2、筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒
3、成这样的一个状态
4、加入蛋黄,拌匀
5、蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡,不要打太过
6、取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀
7、再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
8、取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色
9、在油纸上画出樱桃的模样
10、画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右,上下火175度
11、取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面,摊平均匀(用黄金烤盘)
12、再放入烤箱中层,同样用上下火175度,烤12分钟左右
13、烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸,再盖上
14、此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用(切记不要打老)
15、卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右,再切片食用
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