双层猪排汉堡的做法，双层猪排汉堡怎么做

“早就想做汉堡了，先前做了热狗，它的兄弟汉堡可是不能少啊。猪排是用猪肉馅儿捏成的肉饼，而且汉堡胚把黄油换成了普通的植物油，更健康呢~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双层猪排汉堡的做法步骤

• 1、准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。

• 2、将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。

• 3、顺着一个方向用劲儿搅拌。

• 4、用手造型成圆饼，放在烤盘上。

• 5、拍点儿面包糠。

• 6、200度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。

• 7、烤好的肉饼拿出来放凉。

• 8、高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。

• 9、加入植物油，开始和面程序。

• 10、程序结束后，可以拉出薄膜。

• 11、放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

• 12、拿出来面团排气。

• 13、分成三份，揉圆。

• 14、揉圆三份，放在烤盘上。

• 15、烤箱内放一碗热水，进行二发。

• 16、发酵至原来的两倍大小。

• 17、刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。

• 18、190度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。

• 19、烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。

• 20、生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。

• 21、做好两层，盖上汉堡盖。

• 22、矮油，做好啦~

• 23、双层料更丰富~

• 24、O(∩_∩)O哈哈~

• 25、开吃吧！

小窍门

1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。