土豆胖脚丫面包的做法,土豆胖脚丫面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
土豆胖脚丫面包的做法步骤
1、准备材料
2、除黄油和刷表面的棉沙糖外,全部入盆揉成面团,再加入黄油揉捏至出膜
3、锅里倒入热开水,放蒸架,把面粉团放不锈钢盆里放蒸架上发酵,蒸架要和热水隔离,免得烫熟了面粉,盖锅盖发酵40分钟
4、等面粉团发酵到2到2.5倍大取出排气,醒15分钟
5、切一团面粉揉成上大下小,把小的一头捏弯做造型
6、烤盘里铺吸油纸,把刚做的造型放上面,再揉脚丫的造型
7、拿碗清水,把脚丫一个一个粘点清水粘在脚掌上做造型
8、等全部完成后放烤箱上层,底层放一大盘的热开水关门发酵40分钟左右
9、这是发酵好后的图片
10、取出烤盘,拿掉热水,烤箱预热170度5分钟,再把烤盘塞进烤箱中层,烘烤18分钟
11、把刷表面的棉沙糖到碗里,加两勺热开水放烤箱表面自然化开
12、烤熟出炉立马刷糖水在面包表面,放凉就可以了
小窍门
糖水不能提前刷,会烤焦表面的,必须在面包刚出炉时立马借住它本身的热度刷糖水,能立马凝固的
-
佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做
“一提到蒜,就会想起某人的相声,毫无形象的吃大蒜,吃完留下的气味也不让人待见,都掩鼻而去,要么就翘起兰花指来上一句:你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包,配方简单好做,就是放上蒜瓣味道会很怪,甜面包吃多了试试这...
-
意大利海鲜千层面的做法,意大利海鲜千层面怎么做
食材明细主料自制意面面皮(4张)鲜虾肉(150克)蟹腿肉(40克)鱿鱼(80克)蘑菇(60克)淡奶油(100克)辅料蒜(15克)奶酪粉(25克)配料橄榄油(15克)白兰地酒(适量)盐(2克)黑胡椒粉(1克)黑胡椒碎(数粒)咸鲜(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)意大利海鲜千层面的做法步骤1、海鲜切丁,蘑菇切片,蒜头切碎。2...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...
-
咖啡南瓜子玛芬的做法,咖啡南瓜子玛芬怎么做
“玛芬蛋糕是我比较爱做的小蛋糕,操作简单也不耗时间,而且口味多变又百搭,早上配牛奶麦片粥,下午配奶茶咖啡都很不错。”食材明细主料速溶咖啡(15克)全蛋(2个)牛奶(100克)低筋粉(160克)辅料泡打粉(1小勺)苏打粉(1/4勺)南瓜子仁(适量)配料水(4小勺)细砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...