巧克力芝士蛋糕的做法 【巧克力芝士蛋糕】----最给LG的最爱食品 巧克力芝士蛋糕怎么做
“昨天刚败到奶油奶酪等一批烘焙材料回来补充库存,昨晚就迫不及待的和女女一起合作,做了一个巧克力芝士蛋糕。冰好今天早上脱模出来,给大家做早餐吃,哈哈,味道真是好极了。我在期待着女女亲自做蛋糕给我过生日呢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力芝士蛋糕的做法步骤
1、坚果消化饼8个准备好,用手捏成小块,然后放搅拌机打成粉末。
2、黄油用碗装好隔水融化,放凉。
3、奶油奶酪切块,加进全部砂糖隔水加热软化。
4、打好的饼干加入融化的黄油30克,彻底拌均匀后倒进6寸的活底蛋糕模具。模子四周涂上一层黄油放粘,然后放冰箱冷藏。
5、黑巧克力隔水加热融化,放温。
6、软化的奶酪端离热水,手动打蛋器搅拌均匀,途中加进牛奶和椰浆并搅拌混合。先后加进一只鸡蛋,整只敲进去并搅拌均匀后再加两一只进去。
7、接着倒进黄油,并搅拌混合。
8、跟着放进生粉,混合到没有颗粒就是芝士糊。
9、巧克力液倒进混合好的芝士糊里头,搅拌均匀。
10、把弄好的芝士糊倒进铺了饼干的模具,模具底部垫上锡纸。
11、烤箱最底层放一烤盘,并注进2/3清水,倒数第二层插进烤网放上蛋糕。烤箱预热160度上下火烤30分钟后,把加了水的烤盘抽出,继续干烤25分钟。打开烤箱门让蛋糕自然冷却再放进冰箱冷藏4~5小时或者隔天取出来脱模。
12、刚烤好的蛋糕还有点晃动是正常的,冷藏后就变结实了。如果觉得蛋糕过于单调,不妨把白色巧克力融化了倒点装饰,并加几个彩色糖果更诱人呢。
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