紫薯乳酪蛋糕的做法,紫薯乳酪蛋糕怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯乳酪蛋糕的做法步骤
1、将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中,用料理机将材料打至顺滑。
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。
3、将蛋黄放入料理机中,打至顺滑。
4、将紫薯放入料理机中,打至顺滑,成紫薯蛋黄奶酪糊。
5、将紫薯蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。
6、将低筋面粉过筛,筛入紫薯蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀,成紫薯蛋黄奶酪面糊。备用。
7、将蛋清中分三次加入白砂糖,用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。
8、将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中,每次都要充分翻拌均匀。
9、阿迪锅内均匀刷上一层色拉油,然后倒入蛋糕糊,用手端住锅在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来;
10、阿迪锅选择蛋糕功能,气阀选密封,难熟易熟选标准。
11、蛋糕做好后,放入冰箱冷藏5小时。从冰箱中取出锅,在锅里分割好,然后脱模。
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