纯奶蜜豆吐司的做法,纯奶蜜豆吐司怎么做
“这款吐司没有加一滴水,没有黄油,没有面包粉,也能做出超级绵软好吃的面包。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
纯奶蜜豆吐司的做法步骤
1、准备原料。
2、除油和蜜豆外,所有原料放入面包机启动普通面包功能和面,和面停止后关机再启动,反复3次,共和面30分钟。
3、检查面团,揉至出膜。
4、倒入玉米油再启动,再和10分钟把油揉进面里,如果还有剩余的油和不进去,就把面团取出手工揉进去吧。面团揉好后放到温暖处发酵。
5、发到2倍大。
6、取出面团放在砧板上,用擀杖擀出面里的空气,尽量多擀几次。
7、分成2块。
8、擀开撒蜜豆。
9、卷起。
10、2块都做好后,收口朝下放入面包机,抹蛋黄液,撒上些芝麻盖盖2次发酵。
11、再次发到2倍大后启动烘烤程序烤45分钟。
12、烤好了。
13、取出,晾到手的温度后装到保鲜袋密封室温保存。
小窍门
汤种是吐司柔软的重要因素,做法;20克面粉加100克凉水搅匀,放入微波炉高火隔一分钟取出搅一次,3分钟就好,如果没有微波炉就在火上边加热边搅也行,直到搅出纹路不会消失就行。
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