奶香土司的做法 就是这么爱你。。。奶香土司(冷藏发酵) 奶香土司怎么做
“这款面包出现在我家已经N次了,它的奶香味让你永远无法拒绝,喜欢它吗?那就狠狠咬上一口吧!它会让你知道一切的等待都是值得的。。。”
食材明细
奶香土司的做法步骤
1、准备好所需材料
2、将所有A料放入面包机揉至卷起阶段即可
3、先室温发酵半小时,再送入冰箱冷藏发酵18小时以上
4、第二天将发酵好的面团取出,撕成小块放入面包机
5、加入B料揉至均匀
6、最后加入C料里的10g黄油继续揉至出膜
7、面包机里拿出,室温下继续发酵半小时
8、分成六等份,滚圆,松弛15分钟
9、取一面团擀成长圆形
10、由上到下的慢慢卷起
11、全部卷好后再重复这一擀卷一次,共卷两次,这样的土司才会更加的绵细
12、将卷过两次后的面团均匀放入土司模内
13、最后发酵至7.5-8分满即可,这款土司的弹性比较大,所以最好不要超过8八满
14、进入烤箱前在面包表面轻轻刷上一层蛋液,送入170度烤箱30分钟左右
15、超柔软的,奶香味十足的土司搞定了
小窍门
一、以上是两个450g土司模的份量哦!只做一个土司就要减掉一半的量哦!切记!切记!
二、我的模具是不带盖子的,所以在面包表面上色后用锡纸在面包上盖一层,家里土司模有盖子的朋友要适当的将烤箱温度调高至190-200度
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