创意戚风蛋糕的做法 希望的田野【6寸创意戚风蛋糕】 创意戚风蛋糕怎么做
“花朵芬芳,是因为她们怀揣希望开放。雄鹰展翅,是因为他们怀揣希望遨翔。人生是一次播种,撒下希望的种子,生根发芽,勤劳灌溉,才能收获幸福的果实。”
食材明细
创意戚风蛋糕的做法步骤
1、材料称好备用。
2、盆里要干净无水无油,小心分离蛋白和蛋黄。
3、蛋黄里加入盐,加入5克的白砂糖,用手动搅拌器搅拌均匀后,加入牛奶玉米油。
4、红曲粉倒入面粉中混合。
5、筛入蛋黄糊中。
6、划“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
7、这时把烤箱预热上:上140度,下130度。蛋白里加入柠檬汁数滴,余下的白砂糖分三次加入打发蛋白。电动打蛋器高速打发蛋白,提起打蛋器观察状态:呈现完全直立的尖尖的角就好了。
8、把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里,呈“J”字形翻拌,不可划圈避免消泡。
9、翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中,继续翻拌均匀。
10、倒入模具中,倒入8分满就好。
11、在台面上镇几下,镇出大气泡,用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
12、放入预热好的烤箱上140度,下130度,放中下层烤60分钟。
13、烤好的蛋糕,倒扣晾凉后即可脱模。
14、撒上奥利奥饼干碎点缀田七小嫩芽即可。
15、成品图。
16、人生是一次播种,
17、撒下希望的种子,
18、生根发芽,勤劳灌溉,
19、才能收获幸福的果实。
小窍门
各家烤箱温度有所差异,请适当调整。模具:6寸硅胶蛋糕模具。也可以用其他6寸蛋糕模具代替。
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