香葱芝士咸面包的做法,香葱芝士咸面包怎么做
“懒到极致的我,做一回面包实属不易,现在带着俩娃更是没有时间倒腾吃的。昨天妞妞出奇的乖,于是跟老大借了2片芝士片,做了这款面包。本来想做甜味的,娃爸说甜的没胃口,好吧,那就做咸的,反正我不挑食,什么味儿的都行。”
食材明细
香葱芝士咸面包的做法步骤
1、将黄油切成小块,提前室温软化。
2、面包桶中加入水、鸡蛋、糖、盐。
3、然后再加入面粉,再倒入酵母,启动揉面程序。
4、带一个揉面程序结束,大约18分钟,加入黄油,再启动一次程序。
5、两个程序过后,面团能撑出薄膜。
6、然后发酵至2倍大,用手指戳一个洞,不会回缩即可。
7、去除面团,排气。
8、然后分成30g左右一个的剂子,揉圆,静置10分钟。
9、准备奶酪片。
10、香葱洗净,切成末。
11、将香葱和芝士片放入小碗中,隔热水使其软化,然后搅拌均匀。
12、10分钟后,取一个小面团,用擀面杖擀成牛舌状。
13、上面铺上香葱芝士混合物。
14、从一头卷起,成图中的样子。
15、然后用刀将其切为两半。
16、准备烤盘,刷上一层薄薄的橄榄油。
17、将面包胚摆放到烤盘内。进行二次发酵。
18、发酵好的面包胚很饱满,体积明显变大。用刷子在面包表面刷上蛋液。
19、再撒上香葱碎和白芝麻。烤箱180度,上下火,烘烤20分钟即可。
小窍门
烘烤温度和时间,随自家的烤箱为准,多观察,若表面上色严重,加盖锡纸。
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