紫薯迷你小面包的做法,紫薯迷你小面包怎么做
食材明细
紫薯迷你小面包的做法步骤
1、食材称好备用。
2、酵母粉用额外的温水(10克)融化倒入面粉中,加入盐,倒入牛奶。
3、和成面团盖上保鲜膜放置温暖处。
4、发酵至两倍大。
5、面团放在垫子上排气擀成长面片,铺上紫薯泥,余下三分之一的空白不铺。
6、把右边空白处的面片向中间对折。
7、左边的面片折过来。
8、再擀成长条面片。
9、平分切成6份。
10、取其中的一份切两刀。
11、侧面向上编成小辫子。
12、两端捏紧对折向下放。
13、模具提前刷上一层食用油,放入模具中。
14、依次做好,发酵稍微变大刷上全蛋液。
15、烤箱提前预热:上185度,下175度,放中层烤25分钟即可。
16、成品图。
17、颜色漂亮,柔软可口。
18、成品图。
小窍门
模具:屋诺阳极海绵盒。
各家烤箱温度有差异请适当调整。如喜欢更甜口味的可以在紫薯泥蒸好后趁热加入适量的白糖。紫薯泥里加入几滴柠檬汁会让紫薯颜色变成粉紫色更漂亮。不同面粉吸水性不同,牛奶视面团状态酌情添加。
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