迷人的紫薯面包怎么做又香又好吃
主料
紫薯 :100高筋面粉 :250
辅料
黄油 :30糖 :55
酵母 :4
鸡蛋 :1个
盐 :2
牛奶 :160
具体步骤
1.紫薯蒸熟,去皮,加入20克牛奶(紫薯比较干),把紫薯弄成泥
2.15克糖,和均匀
3.再加入10克黄油,和均匀,做成紫薯馅备用
4.175克高粉,90克牛奶,酵母,5克糖,一个鸡蛋,用面包机发面程序和好,发酵
5.发到三倍大
6.再加入75克高粉,30克糖,50克牛奶,2克盐,先用面包机发面功能和20分钟,加入20克黄油后再和20分钟至面团扩展
7.面团分成八份,滚圆,饧10分钟(盖保鲜膜)
8.擀成水滴状
9.放入紫薯馅
10.卷起放入烤盘,35度,发面功能,上面放一碗热水,发至两倍大
11.180度,烧15分钟
12.最后一个面烤紫薯馅用了了,就在中间放了一片奶酪,烤好之后也很好吃
紫薯馅中牛奶根据紫薯的情况酌情添加,喜欢吃甜的可以多加些甜。
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