家常菜腊肉炒豆干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆干 ：100g
湘腊肉 ：200g

辅料

酱油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
青椒 ：适量
油 ：适量
豆豉 ：适量
蒜薹 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.腊肉提前用清水泡软备用。

2.豆干适量备用。

3.葱、蒜薹、青椒和大蒜洗净备用。

4.泡好洗净的腊肉切薄片备用。

5.豆干片薄片备用。

6.将葱切段，蒜切片，豆豉剁碎，辣椒切片，蒜薹切段备用。

7.炒锅放油少许，下入腊肉片翻炒。

8.腊肉肥肉部分炒至透明即可。

9.将豆豉、葱段和蒜片倒入锅中翻炒出香味。

10.将豆干放入锅内翻炒，加入酱油和白糖。

11.豆干入味后，放入青椒片和蒜薹段翻炒。

12.翻炒锅内的菜肴入味后，即可关火。

烹饪技巧

1.腊肉需要洗净泡软后制作。

2.腊肉和豆豉含盐较高，不用另外加盐。