姜饼屋的做法 圣诞节礼物——姜饼屋 姜饼屋怎么做
“心情故事
姜饼屋属于大工程,每年都看好多亲们在做,自己也好心动,可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束,女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋,其实我是不太愿动手的,因为太费时间了,能不能成功还另说。可是答应给女儿做的,也不能食言,趁着周末,动手做了一个最简单的,虽然简单也花了我一天的时间来完成,动作有点慢啊,还好最后成果还是让女儿满意。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
姜饼屋的做法步骤
1、先用干净的纸画出姜饼屋的图案,再剪下来。
2、准备姜饼屋的材料。(黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克)
3、将糖粉加入软化的黄油里。
4、打发至黄油发白,轻盈。
5、分次加入鸡蛋液。
6、然后打搅均匀。
7、加入蜂蜜。
8、再次打搅均匀。
9、筛入低筋面粉。
10、再和成光滑的面团。
11、取一张干净的油纸铺在硅胶垫上,然后取一半的面团放油纸上压扁。
12、在面团上盖上油纸,用擀面杖擀成3mm的厚片。
13、把模具纸片放面片上。
14、用小刀或刮刀切出边。
15、将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。(这是姜饼屋的底坐)
16、烤箱预热160度,上下火放中层烤15分左右。
17、剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
18、把屋顶和屋边切出。
19、再连同油纸放入烤盘。
20、烤箱预热160度,上下火放中层烤15分钟左右。
21、出炉后,如果暂时不拼装的,用密封袋装起。
22、糖霜材料:鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
23、然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓稠度的调整。
24、将打好的糖霜装入裱花袋。
25、再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
26、饼屋侧可以画得简单一点。
27、饼屋后随便画都可以。。
28、这是饼屋的前面,可以画得精致点。(随自己喜欢)
29、开始拼装饼屋,在饼底挤上糖霜,再放上饼屋的正面,后面用杯子顶上,用来固定饼屋。
30、把四周围都拼装好。干后,才可以移动
31、最后拼上屋顶和烟囱,再在四周底下挤上糖霜,待饼屋
小窍门
打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪,要打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。
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