橘香蔓越莓纸杯的做法,橘香蔓越莓纸杯怎么做
“橘香蔓越莓纸杯
每次吃完橘子,都是随手把橘子皮丢进垃圾桶,殊不知橘子皮的功效竟有这么大,无论是泡水喝还是做小零食,都是非常美味的,今天我们用橘皮做一款蛋糕,味道也和不错的;
德普烘焙实验室制作时间50min、难度3星、人数4人适应人群:老少皆宜
德普嵌入式烤箱设定:快热模式、170度、越热15min、烤制20min
配料:黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、
白兰地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋面粉330g、
蔓越莓50g、新鲜橘子皮150g、”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
橘香蔓越莓纸杯的做法步骤
1、1、将橘子皮浸泡在清水中,时间约15min;
2、2、捞出沥干水分,刮去内层白色,切成丝备用;
3、3、黄油自然软化,加入糖粉搅拌;
4、4、打至黄油颜色发白,倒入蜂蜜,继续搅拌;
5、5、白兰地加入鸡蛋中打散,分次加入;
6、6、慢速加入淡奶油,搅拌均匀;
7、7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入;
8、8、最后加入橘子皮和蔓越莓干,手动搅拌均匀;
9、9、装入裱花袋,挤入纸杯约8分满;
10、10、放入德普烤箱快热模式175度,烤制20min
小窍门
小贴士:
橘子皮在调节允许的情况下可以多泡一点时间,再加点糖,口感会更好;
此配方的的量是中号纸杯9个,配方干果可根据个人喜欢替换:
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