红糖糯米馅餐包的做法,红糖糯米馅餐包怎么做
“红糖糯米馅的餐包真的是美味。馅心软糯、香甜,营养也够齐全,孩子说怎么吃都吃不够呢”
食材明细
红糖糯米馅餐包的做法步骤
1、留下约10g蛋液,剩余蛋液、牛奶、糖、盐放入面包桶,筛入面粉,放入酵母。
2、启动面包机发面程序,90分钟后面发好。
3、面发好取出,揉匀。排气松弛10分钟。
4、均匀分成9个面剂子。
5、糯米浸泡2小时后,用电饭煲标准煮饭焖熟。打开饭锅,打散米饭,晾到温热。可以随意多焖一些,做面包剩下一样吃。(可以在和面的时候就把米饭焖上。)取部分糯米饭加上等量红糖。
6、拌匀成馅。
7、面包面剂子按扁或者用擀面杖擀扁,放入糯米红糖馅,量的多少随自已喜好,我觉得是多一点好吃。
8、收口、包严。
9、收口向下直接放到烤盘上,全部做好。二次饧发两倍大后涂上剩余的蛋液。
10、烤箱预热,180度,20分钟,中间加盖锡纸,
小窍门
糯米饭要晾到温热的时候再拌红糖。两样的比例可以自行调节一下,我用的是1:1的比例,觉得非常好吃。
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