咖啡饼干的做法 咖啡饼干，德普烘焙实验室 咖啡饼干怎么做

“咖啡饼干
德普烘焙实验室烘焙食谱配料：黄油200g、糖粉150g、鸡蛋50g、盐1.5g、奶粉30g、
低筋面粉320g、咖啡粉5g、花生片50g、粗粒砂糖少许”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖啡饼干的做法步骤

• 1、1、黄油切块软化与糖粉搅拌至体积膨胀，颜色发白状；

• 2、2、分次加入鸡蛋，混合至细腻有光泽；

• 3、3、咖啡粉用少量的开水冲开，撒入盐，加入黄油酱中；

• 4、4、将过筛后的面粉和花生片加入，拌至无干粉的面团；

• 5、5、分成三等份，整形至直径为3cm的圆柱状，冷冻20min

• 6、6、取出面团，均匀的蘸满糖粒；

• 7、7、将面团切成厚度为0.5cm厚的薄片，并码入烤盘中；

• 8、8、放入德普烤箱，快热模式170度烤制14min即可；

小窍门

小贴士：
面团放入冰箱冷冻时要包裹油纸，不然会容易冻干，不易操作；
若发现烤制颜色不匀时，可在烤制上色后，将烤盘换个方向烤制；