咖啡瓜子酥的做法 咖啡瓜子酥,德普烘焙实验室 咖啡瓜子酥怎么做
“咖啡瓜子酥
德普烘焙制作时间:50min、难度3星、人数4人、适应人群老少皆宜
德普嵌入式烤箱设定:快热模式预热8min、烤制18min
小时候都喜欢吃瓜子,知道瓜子越磕越香,却不知瓜子仁加到饼干中,再加上提神的咖啡粉,很适合做下午茶,吃完之后,既可以填饱肚子,还可以提神,是一款神奇的点心,今天就来制作这款神奇的点心——瓜子酥;
黄油225g、糖粉215g、鸡蛋75g、炭烧咖啡10g、低筋面粉340g
奶粉40g、苏打粉3g、牛奶30g、椰蓉50g、盐2g、瓜子仁适量”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咖啡瓜子酥的做法步骤
1、1、黄油切块软化,与糖粉、盐一并倒置搅拌器皿内,快速搅拌至颜色浅黄;
2、2、鸡蛋分次加入,充分搅拌均匀;
3、3、牛奶微微加热,倒入咖啡粉,搅拌至咖啡酱;
4、4、咖啡酱微微置凉,倒入搅拌的黄油酱中;
5、5、低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉一起加入,手动搅拌至无干粉;
6、6、搅拌好的面糊,保鲜膜封起放入冰箱冷冻2h;
7、7、取出面糊,揉制适量大小;
8、8、揉好的小面团放入瓜子仁中,晃动使之四周沾满瓜子仁,摆入烤盘;
9、9、德普烤箱快热模式175度,烤制18min左右;
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